基本信息：

陈惠卿，女，助教，硕士研究生，毕业院校：福建农林大学

承担课程：

《生物化学》、《生物化学实验》、《食品原料学》、《中国饮食文化概论》等专业课程的教学工作

研究方向：

淀粉化学及功能学

科研课题：

福建省教育厅中青年教师教育科研项目（科技类）：改性淮山药淀粉关键技术的研究与应用（JAT200983）

发表学术论文十余篇

成绩荣誉：

论文《冲泡型灵芝白茶的制备及其茶汤的抗氧化活性》获得2022年度福建省食品科学技术学会优秀论文三等奖；

论文《淮山药粉-硬脂酸复合物制备及其理化性质研究》获得2021年度福建省食品科学技术学会优秀论文三等奖；

多次指导学生参加各类专业技能比赛，获得二等奖2项，三等奖1项，优秀奖2项。