一、核心知识、能力和素质发展要求

表1 专业人才核心知识、能力和素质发展要求细目表

二、课程体系
本专业课程体系包括四个部分：公共基础课程、专业基础课程、专业方向及特色课程和实践环节课程。课程学分分配比例如下表所示。

表2 　课程平台及学分分配比例

（1）必修课：理论课16学时1学分；（2）体育课：32学时1学分；（3）实验课：32学时1学分（独立设课）；（4）实践课：军训4学分、社会实践1学分、专业调查1学分、就业调查1学分、公益劳动2学分、毕业实习6学分、毕业论文（设计）6学分；（5）选修课：校级公共选修课，12学时1学分。

四、专业教学计划（见附表）

食品科学与工程专业教学计划