为深化产教融合，助力学生将理论知识与行业实践精准对接，12月11日，我院谢三都教授带队，谭属琼、余文珍、陈蓬莲和林晓娟等四位教师同行，带领2023级食品科学与工程专业全体学生先后走进福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司与友臣集团有限公司，开展沉浸式实践教学活动。

探访惠泉啤酒  解码民族品牌的品质坚守与创新之道

作为校企合作就业创业基地，福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司以民族品牌担当与严苛品质管控著称。在企业工作人员引导下，师生们首先走进企业文化展厅，通过图文史料、实物陈列深入了解企业40余年发展历程，感受“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念与“爱拼敢赢”的惠泉精神。随后，大家实地观摩啤酒全自动灌装、包装生产线，近距离见证从原浆处理到成品出厂的全流程标准化操作，3000余个质控点的精细化管理体系让学生直观体会到食品行业“品质至上”的核心准则。

参观尾声，师生与企业负责人郑总监开展深度交流。郑总监围绕企业文化传承、产品创新研发、行业发展趋势及人才需求标准等话题展开分享，为学生职业规划提供了实操性指导，进一步打通了“校园学习”与“企业就业”的衔接通道。

走进友臣集团 见证烘焙产业的自动化升级与标准构建

在学校共建实践教学基地友臣集团有限公司，师生们聚焦肉松面包全自动生产线，开启了从原料到成品的全链条观摩之旅。作为“肉松+”烘焙战略的践行者，友臣集团拥有20条自动化食品生产线，其从面粉搅拌、肉松配比到烘焙冷却、无菌分装的一体化生产流程，让学生清晰看到现代食品工业的标准化与高效化特征。从原料甄选的严格把关到生产环节的智能调控，再到成品检验的精准检测，友臣集团的实践案例让学生真切理解了食品科学与工程专业在产业中的应用价值，为后续专业学习明确了方向。

此次双企业参观实践，通过“实地观摩+深度交流”的模式，不仅让学生直观感受了食品行业的技术迭代与发展动态，更搭建了校企人才共育的沟通桥梁。师生们纷纷表示，活动有效弥补了课堂教学的实践短板，为未来职业发展积累了宝贵经验，也为学校进一步深化产教融合、优化人才培养方案提供了鲜活参考。