为深化产教融合育人机制，推动课程思政与专业实践同频共振，4月19日，生命科学与化学学院2022级食品科学与工程专业师生在谭属琼、林晓娟老师的带领下，走进盼盼食品晋江生产基地与金穗米业集团，开展“机械基础课程设计+行业思政实践”双线融合专题研学活动。此次活动以“科技赋能产业，匠心守护民生”为主线，将专业认知、技术创新与社会责任教育有机融入企业生产场景，精心打造“行走的思政课堂”。

科技赋能健康中国，解码食品产业创新密码

在盼盼食品的智能化烘焙车间，师生们见证了从原料筛选到成品包装的全流程自动化生产线。企业讲解员特别展示了低GI食品研发成果：通过酶解技术保留全麦膳食纤维、采用天然代糖替代蔗糖的0糖芝士厚乳小蛋糕生产线，生动诠释了“以科技创新响应健康中国战略”的企业担当。这些产品背后是无数次配方调试和工艺优化的过程，更体现了企业对国民营养健康的深度思考。

智慧农业托举粮安，感悟乡村振兴时代答卷

金穗米业集团，副总经理周振荣在海丝稻米文化馆里为师生们从“禾下乘凉梦”讲到“乡村振兴战略”，尤其在“4人管4000亩”的现代农业图景中，带领师生们体验国产美亚光电色选机每秒3000粒的检测速度、低温储粮仓将稻谷保鲜期延长至2年的创新实践、智能灌装线实现每小时12吨的包装效率、“防虫抑霉生态储粮技术”在保障国家粮食安全中的重要作用。师生们被眼前的一幅幅生动图景所震撼：“看到我们的专业所学能转化为守护“中国饭碗”的硬核实力，这种成就感无可替代”。学生团队结合《食品机械与设备》课程知识，就“如何提升稻米加工副产物综合利用率”展开讨论时发出这样的感叹。通过案例研究“藏粮于地、藏粮于技”战略与“大国粮仓”技术支撑的价值，引导学生深刻理解“大国粮仓”背后的科技实力与工匠精神。

产教融合育新人，校企共绘育人同心圆

在应急大米生产线前，校企双方围绕“食品企业的社会责任”，分别针对低温储粮技术参数，抗疫保供中的企业担当等模块内容展开联合教学。这种“理论-实践-价值”三位一体的教学模式，使“粮食安全”是“国之大者”的理念具象化为生产线上的每道工序。

此次专业实践与课程思政的深度融合，不仅让学生们在车间里读懂了“中国制造”的精度，更在粮仓间丈量出“国之大者”的厚度。当0糖蛋糕的研发数据与“把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”的铿锵誓言同频共振，当自动化包装线的轰鸣声与“粮食安全是永恒课题”的时代强音交相辉映，青年学子们正以专业所学为笔，在产业报国的答卷上书写着属于食品人的青春注脚。后期，食品专业教师将继续探索“专业课堂+企业课堂+社会课堂”的思政育人新范式，培养既有扎实专业功底，又具家国情怀的新时代食品人。