5月24日下午，应邀出席2024年闽台水产预制菜产业发展研讨会的台湾海洋大学食品科学系主任吴彰哲教授于啤酒酿造实验室与我院师生座谈交流。

会前，吴彰哲教授参观了我院化工原理、啤酒酿造实验室及南方制药共建实验室，对我院产学研工作、教师产学研合作技术服务给予充分肯定，对我院在化学基础课程、啤酒酿造、生物制药等领域的创新发展成效表示赞赏。

会上，吴彰哲教授与我院师生围绕预制菜的风险控制、保存方法、品质控制以及功能性成分的推广、节能减排的同时促进社会有序发展等方面进行深入探讨和交流，氛围热烈融洽。座谈交流结束前，吴教授还不忘鼓励我院与会学子要多学、多听、多问，要明确自己的目标，指出食品行业关乎每个人的健康，期待同学们未来能在该领域贡献卓越力量，共同创造健康未来。

吴彰哲教授，博士，台湾保健食品学会常务理事，台湾食品科学技术学会副秘书长，台湾海洋生物技术学会监事，台湾海洋大学食品科学系特聘教授兼系主任、食品安全与风险管理研究所所长、海洋中心副主任。研究领域包括：一是抗癌、抗过敏、免疫调节及抗病毒的辅助机能性食品与药物筛选及机制研究；二是针对新兴传染病预防及治疗进行研究，开发新一代疫苗技术－基因疫苗。