2021年12月4日，由福建省食品工业协会主办的“蜡笔小新杯”第八届福建省大学生食品创新创意大赛专家评审会在福州召开。我院食品科学系选送的11件作品中，荣获一等奖1项、三等奖2项、优秀奖8项。

作品：《独具“酱”心、“蚝”有“醋”意》荣获一等奖，作者：黄建平、吴寒娟、李虹、蔡秋萍、于紫月、陈伟容，指导老师：谢三都。

作品：《猕“hotel”》荣获三等奖，作者：陈舒薇、郭王婷、蒋艺蓉、林欣、杨睿怡，指导老师：周强。

作品：《冻巧冻》荣获三等奖，作者：肖星雨、段俊燕、郑紫妍、夏琇琦、黄诗铃、郑芷婕，指导老师：陈惠卿。

据悉，本次大赛由蜡笔小新（福建）食品工业有限公司冠名，共收到223项参赛作品，评审专家本着赛出亮点、赛出专业、赛出水平、赛出友谊的评选要求，逐项严格评审，同时充分尊重冠名企业意见，以企业应用为主，共评选出“怦然新冻”项目等21项为一等奖，“石花菜百香果果冻”项目等31项为二等奖，“益口不‘甜’”项目等37项为三等奖，“粒粒惊喜-“榴”心巧克力”项目等133项为优秀奖。