生命科学与化学系主任：戴玉梅 教授

戴玉梅，教授，博士,女。2011年8月到闽南科技学院任教。现任福建师范大学闽南科技学院生命科学与化学系主任。于2001年、2006年、2014年分别晋升讲师、副教授和教授。博士期间从事超分子自组装研究，主要从事有机合成教学和科研工作。曾担任过《有机化学》《有机化学实验》《无机化学实验》《生物化学》《应用化学专业外语》《环境科学专业外语》等基础课教学。1998年-至今，主要从事配合物、含过渡金属和/或稀土金属的零维、一维、二维和三维的功能配合物的设计合成、晶体结构及性能研究。

参编的教材《大学化学实验》《大学化学实验指导》（林深，王世铭主编）被列为“十二五”高等教育国家级规划教材。

教研科研主要成果:

1.方幼兰、戴玉梅、马戎等申报的《有机化学》获2011年省级精品课程立项；

2.福建省本科高校《专业综合改革试点》项目（应用化学专业）， 负责人；

3.福建省 “大学生校外实践教育基地”建设项目：应用化学专业教学基地-泉州利昌塑胶有限公司，负责人；

4.福建省“十二五”高等学校实验教学示范中心：化学实验实验中心，负责人；

5.横向科研项目“大尺寸非线性光学晶体的研发”，负责人；

6.手性前驱化合物的合成，结构与药物功能研究,福建省基金（青年人才项目），负责人。

生命科学与化学系副主任：刘蒙佳 副教授

刘蒙佳，女，副教授，硕士，毕业于陕西师范大学食品科学专业，2008年8月来闽南科技学院任教，现任生命科学与化学系副主任。

现主要承担《食品化学》、《食品化学实验》、《食品工艺学》、《食品工艺学实验》、《软饮料工艺学》等课程的教学任务。

目前研究方向为农产品深加工及贮藏，主持科研课题4项，包括省教育厅A类科技项目1项、B类科技项目1项、横向课题1项及院级重点教学改革项目1项。发表论文近20篇，指导学生完成各级“大学生创新”项目6项，参编教材1部。曾荣获学院“三育人”先进个人、学院“青年教师教学技能大赛”二等奖以及教师课堂教学评价“优秀质量奖”等。

生命科学与化学系应化与环科教研室主任：马戎 副教授

马戎，男，汉族，生于1981年3月，河南洛阳人，九三学社成员，2008年8月在福建师范大学闽南科技学院任教，现担任生命科学院化学系教研室主任，职称副教授，最高学历理学硕士，2006年6月毕业于河南师范大学化学与环境科学学院物理化学专业，2016年9月在福建师范大学化学与材料学院攻读博士学位。现主要从事天然化合物改性，日用化学品开发和光催化领域的研究。

教育工作经历：

2016.9—至今 福建师范大学化学与材料学院 在读博士

2008.8—至今 福建师范大学闽南科技学院生化系 教研室主任

2006.6—2008.6河南中科科技有限公司 技术员

2003.9—2006.6河南师范大学物理化学专业 硕士研究生

1999.9—2003.6河南师范大学化学教育专业2003届化学学士

发表论文及参加项目情况：

1.2017.9论文《3,4-二羟基苯甲醛改性壳聚糖吸附Cu2+性能的研究》发表于《唐山师范学院学报》2017年第5期收录 第一作者

2.2016.3论文《改性壳聚糖絮凝剂吸附金属离子的研究》发表于《唐山师范学院学报》2016年第2期收录 通讯作者

3.2016.3论文《季铵盐改性茶皂素的合成与性能研究》发表于《日用化学工业》2016年第3期收录 第一作者

4.2016.2论文《茶籽饼茶皂素在护手霜中应用的研究》发表于《绵阳师范学院学报》2016年第2期收录 独著

5.2015.9论文《茶籽饼茶皂素脱色工艺的研究》发表于《唐山师范学院学报》2015年第5期收录 第一作者

6.2015.9论文《柚子皮中黄酮化合物的提取及抗氧化性研究》发表于《淮阴师范学院学报(自然科学版)》2015年第3期收录 第一作者

7.2014.1论文《茶籽饼茶皂素提取及抑菌效果的研究》发表于《黑龙江生态工程职业学院学报》2014年第1期收录 第一作者

8.2010.12论文《对于分子内电荷转移反应中盐效应改变其反应速率的动力学研究》发表于《廊坊师范学院学报》2010年第6期收录 第一作者

9.2010.12论文《独立学院有机化学教学中遇到的问题及对策》发表于《咸宁学院学报》2010年第12期收录 第一作者

2013年主持福建省教育厅B类科学研究项目：茶皂素改性季铵盐的合成与应用的研究 项目编号：JB13277

2013年至今指导大学生创新实验6项，其中1项国家级，5项省级。

职业技能：

2002年通过国家英语四级考试（ＣＥＴ4）

熟练操作常用的电脑办公软件，如Word, Excel, PowerPoint, Photoshop,

国家普通话等级证书，高校教师资格证，国家讲师职称证书

生命科学与化学系生物与食品教研室主任：谢三都 副教授

谢三都，男，福建南安人，中共党员，硕士、副教授、硕士生导师，现任福建师范大学闽南科技学院生命科学与化学系教工党支部书记、生物与食品教研室主任、闽南科技学院食品科学研究所所长、第九届福建省食品工业协会常务理事、第三届福建省食品添加剂和配料工业协会理事、第一届泉州市食品职业教育集团常务理事、南安市金淘镇豆制品产业协会高级顾问，入选泉州市高层次人才（第三层）、晋江市第二类优秀人才、南安市高层次人才（第三层），主要从事天然产物的研究与应用及食品加工技术产业化推广。

2007年6月毕业于福建农林大学食品科学学院，食品科学与工程专业，获学士学位；2010年6月毕业于福建农林大学食品科学学院，农产品加工及贮藏工程专业，获硕士学位；2010年8月来到闽南科技学院任教。

主要担任课程有：《食品工程原理》、《生物化学》、《食品原料学》、《食品酶学原理》、《食品添加剂》、《食品营养与安全》、《试验设计与数据处理》、《食品工程原理实验》、《生物化学实验》。

目前，主持或参与了省级（16项）、市级（1项）、校级（6项）和校企合作项目（3项）等科研与教学改革项目，参与发明专利3项（已授权），发表学术论文32篇。参与项目先后获2007年、2008年和2013年福建省科学技术进步三等奖、二等奖和一等奖，2016年南安市科学技术进步奖三等奖，第三届福建省食品工业科学技术进步奖三等奖，第四届、第五届闽南科技学院科技节优秀论文二等奖、三等奖，第四届教师多媒体课件大赛三等奖，第三届优质教案优秀奖，2015-2016学年“三育人”先进个人。